2017年1月
※Handmade class①開催


『オーガニックの大豆と麹を使った手造り味噌クラス』
※麦麹については、化学合成農薬&肥料不使用大麦原料麦麹使用。
 
味噌クラス初めての方は①『手造り味噌クラスと体に大切なお塩の話』
味噌クラス参加経験者は②『味噌の仕込みだけ』

① メニュー(玄米味噌or麦味噌のどちらか選択
★お1人約900g程度の味噌の素(みそ種)お持ち帰り頂きます。
★講義 体に大切なお塩の話

日時  1月22日(日)、12:30~14:30、定員6名
     1月29日(日)、12:30~14:30、定員6名
   
受講料 3,780円(税込)
 
② メニュー(玄米味噌or麦味噌のどちらか選択)
★講義ナシ
★味噌仕込みだけ(それぞれ1㎏、2kg、3㎏の中から選択。)

日時  1月22日(日)、15:00~16:30(満員御礼申し上げます)
     1月29日(日)、15:00~16:30
 
受講料 1㎏、1,500円 2kg、2,600円 3㎏、3,800円(全て税込)
 
場所 Green café 月音(銚子市前宿町698)
 
☆1&2ともに最少人数1名より開催

材料:有機JAS国産大豆、有機JAS玄米麹、化学合成農薬&肥料不使用麦麹、
    昔ながらの製法のまき火の塩


 当日持ち物
 エプロン、三角巾、手拭き用タオル、筆記用具、味噌保存容器をお持ちでない方は、当日ご説明いたし ますので、その日は袋に入れたままお持ち帰りになります。
 

 お問合せ・お申込み(申込み締切は1/18日(水))
 月と和音 木ノ内悦子
 tel 0479-22-2410  mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp

※キャンセルについては前日(半額)及び当日(全額)のキャンセル料が発生いたします

 
 
2016.6.19

手作り梅干しクラス、無事終了しました。
一年後がとても楽しみです。
ご参加頂きました皆様、有難うございました。

クラスの様子です。

※有機JAS認証の南高梅で梅干しの仕込み&去年仕込んだカフェの梅干しの試食・梅スイーツと梅醤番茶を各々作ってをお楽しみいただきました。

 
 
手作り梅干しクラス

日時   6月19日(日)、13:00~16:00(定員6名様)

受講料 4,000円(税込、材料費込み、容器代込)

場所  Green café 月音(銚子市前宿町698)


メニュー
「梅干し仕込」
有機JAS認証南高梅&まき火の塩使用
お1人様、南高梅約1㎏使用
(梅到着時の状態で梅が完熟しない場合については、デモンストレーション&説明だけで、仕込みは各人でと言う場合もございますが、最後までフォロー致します)

講義
「梅干し・梅酢の効能について」
(梅スイーツ&ドリンク付)


当日持ち物
 エプロン、三角巾、手拭き用タオル、筆記用具
 (手造り醤油用の容器はこちらでご用意いたします)


 お問合せ・お申込み(申込み締切は5/29(日))
 月と和音 木ノ内悦子
 tel 0479-22-2410  mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp
 

 
 
2016.4.24

手造り醤油クラス、無事終了しました。
一年後がとても楽しみです。
ご参加頂きました皆様、有難うございました。

クラスの様子です。


 
 
手造り醤油クラス

日時   4月24日(日)、11:00~14:00
      定員10名様(最少催行人数5名)
受講料 3,800円(税込&容器代込、軽食代込)
場所  Green café 月音(銚子市前宿町698)


メニュー
手造り醤油+Green café 月音の軽食付き




 当日持ち物
 エプロン、三角巾、手拭き用タオル、筆記用具、お持帰り用 タッパ

 (手造り醤油用の容器はこちらでご用意いたします)

 お問合せ・お申込み(申込み締切は4/17(土))
 月と和音 木ノ内悦子
 tel 0479-22-2410  mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp

下の写真の一番左はは2年前に東京の醤油クラスで仕込んで今年絞ったお醤油です。
後の写真は神崎のフジハン醤油さんの所に見学に行った時の写真です。
今回は下のようなペットボトルで仕込みます。
 
 
 
 
2016年1/31(日)
※手造り味噌&手造り塩麹・醤油麹のHandmade class終了致しました


ご参加いただきました皆様、有難うございました。
お味噌が美味しく出来上がるまで、一年間フォローさせて頂きたいと思います。





 

2016年1月
※Handmade class開催


1『手造り味噌クラスと本当のお塩のお話』
2『手造り塩麹&醤油麹クラスと本当のお塩のお話』

(カフェ使用食材は玄米・野菜・果物は有機JAS認証or化学合成農薬・肥料不使用の物、その他の食材についてもオーガニックの物か無添加の物を使用)

1 メニュー
お1人約900g程度の味噌の素(みそ種)お持ち帰り頂きます。

★講義 本当の塩の話

日時  1月31日(日)、
    13:00~14:20(実習)14:30~15:00(講義)
   (時間は前後する場合あり) 定員10人(お申込み順)

受講料 3,780円(3,500円 +消費税280円)
  
 材料:有機JAS国産大豆、有機JAS玄米麹or麦麹、ひら釜製法 まき火の塩
 
2 メニュー
お1人塩麹&醤油麹の素をそれぞれ230g程お持ち帰り頂きます。

★講義 本当の塩の話

日時  1月31日(日)、
    14:30~15:00(講義)15:10~16:30(実習)
   (時間は前後する場合あり) 定員10人(お申込み順)

受講料 2,700円(2,500円+消費税200円)
 
 材料:有機JAS米麹、ひら釜製法 まき火の塩、有機茜醤油
 
場所 1&2ともにGreen café 月音(銚子市前宿町698)
 
☆1&2ともに最少人数1名より開催
☆1&2ともに受講の場合は1,000割引き

 当日持ち物
 エプロン、三角巾、手拭き用タオル、筆記用具、お持帰り用 タッパ
 味噌クラス:1.5Lの容量の味噌保存用容器 1個
 塩麹&醤油麹クラス:300mlの容量のガラス容器 2個

 お問合せ・お申込み(申込み締切は両方とも1/23(土))
 月と和音 木ノ内悦子
 tel 0479-22-2410  mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp

 
 
 
 ※お申込・お問合せはTEL 0479‐22‐2410 Mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp まで、
   なお、前日及び当日のキャンセルについてはキャンセル料が発生いたします。
 
 
 
 
 
 
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