クラス
クッキングクラスでは:
玄米・雑穀をはじめとする全粒穀物を基本とし、オーガニック食材を中心に動物性食材・白砂糖・精製塩を使用しないお料理とスイーツ・ドリンクをお伝えします。
食材について:
玄米・雑穀・野菜・果物については、有機JAS認証の物か化学合成農薬&肥料不使用の物を使用、調味料については、有機JAS認証の物か無添加で昔ながらの製法の物を使用してます。
 
 NEWS
6月&7月クッキングクラス

handmade class④&⑤



6月&7月のカフェクッキングクラスのお知らせ。
①6月18日(日)
handmade class④『塩麹&醤油麹』クラス開催

②7月2日(日)
handmade class⑤『手作り梅干し』クラス開催


詳細はHandmade classをクリック。


5月クッキングクラス
handmade class③
&millet(雑穀) class


5月のカフェクッキングクラスのお知らせ。
①5月14日(日)
handmade class『手造り醤油』クラス開催

②5月21日(日)
millet(雑穀)クラス開催。


①の詳細はHandmade classをクリック。
②の詳細はmillet classをクリック。


2017年3月クッキングクラス
handmade class②
&1day class


3月のカフェクッキングクラスのお知らせ。
①3月5日(日)
handmade class(ウスターソースを手作りしよう!)開催
②3月19日(日)
1dayclass(天然酵母パンクラス第4弾)開催。


①の詳細はHandmade classをクリック。
②の詳細は1day classをクリック。


2017年2月クッキングクラス
sweets class①


スイーツクラス、2月1215日(日)、バレンタインスペシャル企画。
オーガニック材料でカカオバターを使ったチョコレート作り。

詳細についてはsweets classをクリック。


2017年1月クッキングクラス
handmade class①


『オーガニックの大豆と麹を使った手造り味噌クラス』
日時 1月22日(日)に加えて1月29日(日)に追加開催決定。

詳細についてはHandmade classをクリック。


2017年1月クッキングクラス
handmade class①


『オーガニックの大豆と麹を使った手造り味噌クラス』
日時 1月22日(日)開催。

詳細についてはHandmade classをクリック。


10月クッキングクラス
1day class


成田のboulangerie taneさんの天然酵母パンクラス第3弾

メニュー
ハロウィンなので、
ホシノ天然酵母を使った油脂不使用で全粒粉のカボチャのカンパーニュ』に決定!!


詳細については1day classをクリック。


8月クッキングクラス
1day class④&⑤


④8月21日(日
『夏のカフェごはん・オーガニックドライイーストを使った簡単ベジピザ&オリジナルパフェ作り』
⑤8月28日(日)、
『親子のクッキングクラス・オリジナルパフェを作ろう』


詳細については1day classをクリック。


   

 ※お申込・お問合せはTEL 0479‐22‐2410 Mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp まで、
(申込み締め切りはその都度確認してください。)
  なお、前日及び当日のキャンセルについてはキャンセル料(前日半額、当日全額)が発生いたします。


プロフィール
 KIJ認定マクロビオティック・アドバイザー
 リマ・クッキングスクール師範科修了
 日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザー
 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
 日本野菜ソムリエ協会認定 調味料ジュニアマイスター
 日本野菜ソムリエ協会認定 カレーマイスター
 職業技能振興会認定 マスターオーガニックコーディネーター
 日本アート教育振興会認定 アートフォトスキル1級

 
食 材
玄米 鎌形農園(化学合成農薬・化学合成肥料不使用)   坂本(無農薬・無肥料栽培で有機JAS認証玄米)
さくま草生農園(化学合成農薬不使用・無肥料栽培・不耕起農法)
野菜 鎌形農園(化学合成農薬・化学合成肥料不使用)  サンズファーム(化学合成農薬不使用・無肥料栽培)
はぎわらファーム(化学合成農薬・化学合成肥料不使用)
 
調味料 玄米味噌・麦味噌・豆味噌
 (自家製・化学合成農薬・化学合成肥料不使用大豆・有機JAS認証玄米・白米・麦・豆麹使用)
有機醤油
塩(海の精・浜御塩) 
オーガニックオリーブオイル、九鬼純正胡麻油、グレープシードオイル、化学合成農薬・肥料不使用菜種油
 
店内使用のお水は全て、逆浸透膜を使ったRO(アールオー)水で、放射性物質を99%以上取り除いた純水で素材の味を生かす事が出来ます。熱を加えないドリンクについては、水素を添加した水素水を使用。

水素水の力・・・水素は酸化を抑制する抗酸化力、『還元力』を持ってます
1 悪玉活性酸素を排出
2 還元力でリフレッシュ
クッキングウエアー
 
フィスラー(圧力鍋) ビタクラフト(フライパン・鍋)
宮崎製作所(フライパン・鍋) 鉄フライパン
マスタークック(土鍋) 長谷園(土鍋)
中華せいろ(ひのき製他) ル・クルーゼ(オーブンウエア)
    
 
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