クラス
クッキングクラスでは:
玄米・雑穀をはじめとする全粒穀物を基本とし、オーガニック食材を中心に動物性食材・白砂糖・精製塩を使用しないお料理とスイーツ・ドリンクをお伝えします。
食材について:
玄米・雑穀・野菜・果物については、有機JAS認証の物か化学合成農薬&肥料不使用の物を使用、調味料については、有機JAS認証の物か無添加で昔ながらの製法の物を使用してます。
 
 NEWS
2018年7月クッキングクラス
handmade class③

『手造り梅干し』クラス開催。


※『有機南高梅とまき火の塩で仕込む手造り梅干しクラス』

日時 7月1日(日)開催。

詳細についてはHandmade classをクリック。


2018年4月クッキングクラス
handmade class②

『手造り醤油』クラス開催。


※『化学合成農薬&肥料不使用国産大豆とまき火の塩で仕込む手造り醤油クラス』
日時 4月15日(日)開催。

詳細についてはHandmade classをクリック。
2018年3月クッキングクラス
1day class①

『天然酵母パンクラス第6弾』開催。





03月18日(日)

1dayclass(天然酵母パンクラス第6弾)開催。
今回はベーグルです。

残席1名様でしたが、お申込がございましたので、満席になりました。有難うございます。
只今、キャンセル待ちを受け付けております。


詳細は1day classをクリック。

 
2018年1月クッキングクラス(追加開催決定)
handmade class①

2月のクッキングクラス
バレンタインスペシャルスイーツクラス開催。


①『神崎の自然栽培大豆と有機麹を使った手造り味噌クラス』
追加開催が決まりました。
日時 2月4日(日)開催。

詳細についてはHandmade classをクリック。

②バレンタインスペシャル
『オーガニック&植物性食材だけで作る体にやさしい手作りチョコ』


詳細についてはsweets classをクリック。


2018年1月クッキングクラス
handmade class①


『神崎の自然栽培大豆と有機麹を使った手造り味噌クラス』
日時 1月28日(日)開催。

詳細についてはHandmade classをクリック。


11月クッキングクラス
1day class② 
11月5日(日)

1dayclass(天然酵母パンクラス第4弾)開催。

詳細は1day classをクリック。


 ※お申込・お問合せはTEL 0479‐22‐2410 Mail tsukitowaon-tsukioto@catv9.ne.jp まで、
(申込み締め切りはその都度確認してください。)
  なお、前日及び当日のキャンセルについてはキャンセル料(前日半額、当日全額)が発生いたします。


プロフィール
 KIJ認定マクロビオティック・アドバイザー
 リマ・クッキングスクール師範科修了
 日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザー
 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
 日本野菜ソムリエ協会認定 調味料ジュニアマイスター
 日本野菜ソムリエ協会認定 カレーマイスター
 職業技能振興会認定 マスターオーガニックコーディネーター
 日本アート教育振興会認定 アートフォトスキル1級

 
食 材
玄米 鎌形農園(化学合成農薬・化学合成肥料不使用)   坂本(無農薬・無肥料栽培で有機JAS認証玄米)
さくま草生農園(化学合成農薬不使用・無肥料栽培・不耕起農法)
野菜 鎌形農園(化学合成農薬・化学合成肥料不使用)  サンズファーム(化学合成農薬不使用・無肥料栽培)
はぎわらファーム(化学合成農薬・化学合成肥料不使用)
 
調味料 味噌:玄米味噌・麦味噌・豆味噌
    (自家製・化学合成の農薬・肥料不使用大豆・有機JAS認証玄米・麦・豆麹使用)
醤油:有機茜醤油
塩:まき火の塩(九十九里サンライズソルト)・浜御塩 
油:有機エキストラバージンオリーブオイル、九鬼純正胡麻油(香味焙煎圧搾法)、グレープシードオイル(低温圧搾法)、一番搾り国産菜種サラダ油
 
店内使用のお水は全て、逆浸透膜を使ったRO(アールオー)水で、放射性物質を99%以上取り除いた純水で素材の味を生かす事が出来ます。熱を加えないドリンクについては、水素を添加した水素水を使用。

水素水の力・・・水素は酸化を抑制する抗酸化力、『還元力』を持ってます
1 悪玉活性酸素を排出
2 還元力でリフレッシュ
クッキングウエアー
 
フィスラー(圧力鍋) ビタクラフト(フライパン・鍋)
宮崎製作所(フライパン・鍋) 鉄フライパン
マスタークック(土鍋) 長谷園(土鍋)
中華せいろ(ひのき製他) ル・クルーゼ(オーブンウエア)
    
 
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