営業日&営業時間
毎週水・木・金11:30~16:30
土曜日(第3&イベント出店時は除く)11:30~16:30
ランチタイム 11:30~14:30(ラストオーダー 14:00)
ティータイム 14:30~16:30(ラストオーダー 16:00)
Green café 月音では:
玄米・雑穀をはじめとする全粒穀物を基本とし、オーガニック食材を中心に動物性食材・白砂糖・精製塩を使用しないお料理とスイーツ・ドリンクをお届けします。
食材について:
玄米・雑穀・野菜・果物については、有機JAS認証の物か化学合成農薬&肥料不使用の物を使用、調味料については、有機JAS認証の物か無添加で昔ながらの製法の物を使用してます。
 
ハッピー・ベジタリアン・ライフの雑誌「veggy」に掲載されました!(vol.55)
 
 NEWS
 2017/12/06(水)

※12月の営業日のお知らせ(営業時間は11:30~16:30)
12/09(土)営業致します。



今月&土曜日のランチメニューは、下記をご覧ください。
ランチメニュー
水・木・金ランチプレート(ドリンク付)
◦ 雑穀入りテンペバーグ
◦ 人参のオーブン焼きローズマリー風味
◦ 高野豆腐と根菜の煮物
◦ りんごと青菜のサラダ
◦ 季節のお漬物
 (自家製塩麹・醤油麹 他)
◦ お味噌汁
 (有機JAS原料使用自家製玄米・ 麦味噌)

◦ 玄米雑穀ご飯

1,300円
   
カレーランチ(ドリンク付) 
◦ 高野豆腐と白菜と大根のベジカレー
◦ りんごと青菜のサラダ
◦ 玄米雑穀ご飯





1,100円
   
 【玄米雑穀ご飯について】
 ランチプレート&カレーランチ:
 化学合成農薬・肥料不使用or化学合成農薬不使用・無肥料栽培の玄米と、
 雑穀は、化学合成農薬&肥料不使用赤米、有機JASもち麦、有機トリカラーキヌア、有機アマラ ンサス
土曜日限定!!酵素玄米ランチプレート(ドリンク付)
◦ 雑穀入りテンペバーグ
◦ 人参のオーブン焼きローズマリー風味
◦ 高野豆腐と根菜の煮物
◦ りんごと青菜のサラダ
◦ 季節のお漬物
 (自家製塩麹・醤油麹 他)
◦ お味噌汁
 (有機JAS原料使用自家製玄米・ 麦味噌)

※ご飯は、酵素玄米になります。
1,450円 
 酵素玄米について
 ランチプレートのみ
 化学合成農薬&肥料不使用玄米と北海道産有機小豆、まき火の塩を使用し、
 3日間寝かせた酵素玄米になります。
   
ドリンク付き(下記の中からお選びください。)
1.有機三年番茶
2.月音オリジナルブレンドコーヒー(オーガニックコーヒー豆100%使用)
3.オーガニック穀物コーヒー
4.有機紅茶
5.(+200円)オーガニック・ローズバッズティー
6.水出しアイスコーヒー(オーガニックコーヒー豆100%使用)(始まりました)


ランチに追加でいかがですか?
○ +150円で食前に「オーガニック青汁+水素水ジュース」(50cc)
○ +200円で食前に「100%植物性乳酸菌の豆乳ヨーグルト」(50g)(夏季限定メニュー)
(ノンシュガー自家製ジャム(オーガニック原材料or化学合成農薬・肥料不使用原材料)&オーガニックドライフルーツを添えて)

○ 単品のお値段の100円引き「スイーツ」
(本日のスイーツから選べます。スコーン、チョコ、クッキーなどは除く)

※美味しい玄米雑穀ご飯のテイクアウト始めました。(1パック 150gで216円)  
 
100%植物性乳酸菌の豆乳ヨーグルト
(夏季限定メニュー)

100%植物性乳酸菌のラクトバチルス属
「Aoyama-YC菌」
生きて腸に届き、腸の中でも生き続ける健康に良いヨーグルトです。
チアシードもプラスできます。
 
(期間限定)季節のスイーツメニュー(殆どtake out可能です)
(フルーツは全て有機JAS認証の物か化学合成農薬・肥料不使用の物を使用。動物性食材、白砂糖、精製塩は使用せず、オーガニックまたは無添加食材をふんだんに使用してます)
 
今日のスイーツ(ランチご注文で100円引き)

 
紅玉のタルト
化学合成農薬&肥料不使用りんご(紅玉)を使用。
小麦粉も有機国産薄力粉&有機全粒薄力粉、有機アーモンドパウダー等々オーガニック食材をふんだんに使用してます。甘味料は有機メープルシロップ&有機ココナッツシュガー、有機アガベシロップを使用。

480円
   
 
スイーツメニュー
春スイーツ
苺のタルト(終了)
480円
苺のムース(終了)
450円
   
甘夏のタルト(終了)
480円
   
清美オレンジと人参のケーキ(終了)
(化学合成農薬&肥料不使用の清美オレンジと人参使用。胡桃&プルーンもオーガニック。ココナッツクリームをトッピング。)

480円
   
ラズベリーのケーキ(終了)

450円 
   
ベリーの豆腐チーズケーキ風
(終了)
(ストロベリーorブルーベリー他)

480円 
   
夏スイーツ  
ブルーベリータルト(終了)
(砂糖不使用自家製ブルーベリージャムと玄米粉クリーム、自然農法ブルーベリーをトッピング。その他オーガニック食材をふんだんに使用してます) 
 
480円
   
桃のタルト(終了)

(化学合成農薬&肥料不使用の桃を使用。砂糖不使用桃のコンポートと生の桃をトッピング。
クリームは玄米粉の豆乳バニラクリームです。
その他オーガニック食材をふんだんに使用してます) 

480円 
   
バナナのタルト
(キャラメリゼバナナのジャム、豆乳チョコクリームの上にオーガニックバナナをトッピング。その他オーガニック食材をふんだんに使用してます)

450円
   
玄米甘酒アイスのプチパフェ(バニラ&苺)(終了)

アイスもトッピングも全て砂糖不使用。
2種類の玄米甘酒アイスに
ベリーソース&ココアソース、キャラメルナッツと
季節のフルーツをトッピング。

(7月~10月限定) 

600円
   
玄米甘酒アイスのパフェ(抹茶黒蜜&黒胡麻)(終了)

アイスもトッピングも全て砂糖不使用。
2種類の玄米甘酒アイスに
抹茶のババロア風&ココアソース、粒あん、玄米水飴、玄米フレーク、バニラクッキーと
季節のフルーツをトッピング。

(7月~10月限定) 

650円
   
豆乳ヨーグルトのレアチーズケーキ
(終了)

480円
   
豆乳ヨーグルトのティラミス風(始まりました)

(イタリア産有機大豆原料の有機豆乳と植物性乳酸菌で発酵させた豆乳ヨーグルトのティラミス風です。
クリームの甘味料はオーガニックアガベシロップ。有機穀物コーヒー他オーガニック食材をふんだんに使用してます。)

500円 
   
ラズベリーバナナのクランブルマフィン(終了) 
450円 
   
秋スイーツ  
かぼちゃのプリン

(ゴロゴロカボチャ入り、本葛と国産寒天パウダーで固めてます。有機レーズンとトッピングには有機パンプキンシードを使用。その他オーガニック食材をふんだんに使用してます)

450円
   
レモンのクランブルケーキ (終了)
(リスボンレモン) 

450円 
   
和栗のモンブラン(終了) 
 500円
   
紫芋のモンブラン
東庄の自然村たなごころさんの自然栽培の紫芋を使用してます。有機玄米粉のバニラクリームをスポンジケーキの上にトッピング。スポンジケーキも有機国産薄力粉と有機全粒薄力粉を使用。オーガニック食材をふんだんに使用してます。

 480円
   
りんごのタルト(紅玉)
化学合成農薬&肥料不使用りんご(紅玉)を使用。
小麦粉も有機国産薄力粉&有機全粒薄力粉、有機アーモンドパウダー等々オーガニック食材をふんだんに使用してます。甘味料は有機メープルシロップ&有機ココナッツシュガー、有機アガベシロップを使用。

 480円
 
アップルシナモンケーキ 
有機JAS認証のりんご(早生ふじ)を使用してます。
小麦粉も有機国産薄力粉&有機全粒薄力粉、有機アーモンドパウダー、有機クルミ、有機レーズンなど、オーガニック食材をふんだんに使用してます。
甘味料は、有機メープルシロップと有機ココナッツシュガーを使用。

 480円
   
りんごのクランブルケーキ  
有機JAS認証のりんご(とき)使用。

小麦粉も有機国産薄力粉&有機全粒薄力粉、有機アーモンドパウダー等々オーガニック食材をふんだんに使用してます。甘味料は有機メープルシロップ&有機ココナッツシュガー使用。

450円
   
冬スイーツ  
温州みかんと人参のケーキ(終了) 
 480円
   
ダークチェリーのタルト(終了) 
 480円
   
ガトーショコラ(終了) 
 500円
   
ブラウニー(終了) 
 450円
   
ココアとラズベリーのチョコケーキ(終了) 
 450円
   
その他のスイーツ  
マクロビチョコレート(不定期)   
プレーン(秋・冬限定)(終了) 
 1個 200円
   
クッキー(不定期)   
   
スコーン(不定期)    
月のソリッドスコーン(ジオパーク菓子新バージョン)
★予約販売のみになります(5個から承ります) 

 1個 250円
   
 ※本日のスイーツは月音オーナーにお尋ねください。
 
ドリンクメニュー
月音オリジナルブレンドコーヒー
(有機JAS認証コーヒー豆100%使用)

500円
ストレートコーヒー
(有機JAS認証コーヒー豆100%使用)

☆ガテマラ 550円
☆コロンビア 550円
☆ペル
 550円
水出しアイスコーヒー
(有機JAS認証コーヒー豆100%使用)

600円
   
その他のドリンク   
オーガニック穀物コーヒー(有機JAS認証)
香ばしくて、ノンカフェインです 

500円 
   
有機三年番茶(有機JAS認証)
(注文を受けてから煮出すので、17分程かかります)
小さなお子様からお年寄りまで安心して飲むことのできるお茶です。 
 500円
   
自家製黒豆茶
(大豆の栄養+アントシアニンなどのポリフェノールたっぷり。
丁寧に自家焙煎してます。) 

600円
   
有機紅茶
(オーガニックのダージリンティーです。香り豊か。) 

600円
   
オーガニックローズバッズティー 
650円
   
有機青汁(有機JAS認証)+水素水コラボジュース
とても飲みやすくさっぱりしています。 

600円
   
有機うんしゅうみかんジュース(ストレート)
(有機JAS認証) 
600円
   
夏季限定メニュー   
玄米甘酒ソイドリンク(砂糖不使用)(始まりました)

(有機JAS認証玄米甘酒と有機JAS認証イタリア産有機大豆原料豆乳を使用)
甘酒や豆乳の苦手な方でも飲みやすく、美味しくいただけます。 

600円
   
ソイ・ラッシー(砂糖不使用)

(有機JAS認証原料使用豆乳ヨーグルトと有機
JAS認証りんごジュースを使用)
優しい甘さとヨーグルトのよど良い酸味がマッチして癒される美味しさです。 

700円
   
冬季限定メニュー   
玄米甘酒チャイ(砂糖不使用)
(終了)

(有機JAS認証玄米甘酒・有機JAS認証スパイス使用 
600円
   
スパイシーホットオレンジ(砂糖不使用(終了)
(スパイス&オレンジジュースは有機JAS認証)
程よい酸味とスパイスの効果で体もポッカポカです。 
 600円
   
 
 

         ※食材購入、テイクアウト用等にはマイバッグのご持参をお願いします
Green café 月音のこだわり
☆Green café 月音はマクロビオティックカフェです。
『食材・お水』
※玄米と野菜は千葉県産と茨城県産中心で化学合成農薬・肥料不使用の物を使用。
果物も化学合成農薬・肥料不使用の物を使用。
調味料はオーガニックか無添加・昔ながらの製法の物を使用。
野菜については旬にこだわります。
 (卵・乳製品など動物性の物、白砂糖・精製塩は不使用)
 
※店内使用のお水は全て、逆浸透膜を使ったRO(アールオー)水を使っています。
放射性物質を99%以上取り除いた純水で素材の味を生かす事が出来ます。熱を加えないドリンクについては、水素を添加した水素水を使用。
 
 『手づくり』
◦カフェのスイーツ以外のお料理は全て砂糖不使用、どうしても甘みを出したい時だけ米飴、玄米水飴、みりん風調味料(味の 母)などを使用。

◦スイーツに使用している甘味料は、国産甜菜糖、発酵食品の米飴、玄米水飴、有機玄米甘酒などや、オーガニックメープル シロップ、オーガニックアガベシロップです。

◦カフェのスイーツに使用しているフルーツジャムも全て手作りで砂糖不使用です。

◦お料理に使う、味噌・梅干し・塩麹・醤油麹・カレールゥ・ぽん酢・麺つゆ・ドレッシング・ソース、お漬物などは全て手作りです。

◦カフェで使用の食器洗い用洗剤、トイレのハンドソープも手作りです。
(ハンドソープの香りに使用しているのはオーガニックアロマオイルです)
 
※遺伝子組換え作物使用の食材を使用したくないので、大豆・菜種・甜菜・とうもろこし・じゃがいもは国産にこだわっています。どうしても国産の物が手に入らない時は有機JAS認証があってもアメリカ産ではなくヨーロッパ産を使用(豆乳などはイタリア産有機大豆原料の有機JAS認証の豆乳or化学合成農薬・肥料不使用大豆原料の自家製豆乳を使用)。
 
 マクロビオティック
 1一物全体・・・「食べ物を丸ごと食べる」。全体を丸ごと食べる事でバランスがとれ、まだ発見されてない栄養素などの相乗効果で特別な働きが期待できる。
2身土不二・・・「体と環境は切り離せない」。生まれたあるいは住んでいる土地の物、その季節に合った食べ物を取ることで、その環境になじみ、健康に暮らせる。
3陰陽調和・・・東洋の伝統的な世界観。体の健康を保つには陰陽のバランス、調和が大切。


食 材
玄米 鎌形農園(化学合成の農薬・肥料不使用)      坂本(無農薬・無肥料栽培で有機JAS認証玄米)
さくま草生農園(化学合成農薬不使用・無肥料栽培・不耕起農法)
野菜 鎌形農園(化学合成の農薬・肥料不使用)  サンズファーム(化学合成農薬不使用・無肥料栽培)
はぎわらファーム(化学合成の農薬・肥料不使用)  地遊農園(化学合成の農薬・肥料不使用)
 
果物 竹嶋さんのりんご(化学合成農薬不使用・無肥料栽培(紅玉・ジョナゴールド・ふじなど)
   
調味料 味噌:玄米味噌・麦味噌・豆味噌
    (自家製・化学合成の農薬・肥料不使用大豆・有機JAS認証玄米・麦・豆麹使用)
醤油:有機茜醤油
塩:まき火の塩(九十九里サンライズソルト)・浜御塩 
油:有機エキストラバージンオリーブオイル、九鬼純正胡麻油(香味焙煎圧搾法)、グレープシードオイル(低温圧搾法)、一番搾り国産菜種サラダ油
 
店内使用のお水は全て、逆浸透膜を使ったRO(アールオー)水で、放射性物質を99%以上取り除いた純水で素材の味を生かす事が出来ます。熱を加えないドリンクについては、水素を添加した水素水を使用。

水素水の力・・・水素は酸化を抑制する抗酸化力、『還元力』を持ってます
1 悪玉活性酸素を排出
2 還元力でリフレッシュ
 
 
生産者のご紹介
鎌形農園(東庄)…玄米(ミルキークイーンミックスコシヒカリ)・野菜
化学合成農薬・化学合成肥料不使用栽培
肥料について…(鶏ふんを使ったぼかし・稲わらのたい肥などを使用して栽培)
「自然の力を生かして季節の野菜を育ててます。」
   
さくま草生農園(東庄)…玄米(ハツシモ、農林22号、イセヒカリ)・野菜
化学合成農薬不使用・無肥料栽培・不耕起農法
「草も虫もあらゆる生き物と自然にかかわり、邪魔ものにしないのがモットー。自家種・固定種・耕さない畑で野菜が育ちます。お米は自然な作り方に適う昭和のリバイバル品種で天日干し。」
 
   
坂本(稲敷)…玄米(秋田小町)有機JAS認証・玄米粉(有機JAS認証玄米原料)
化学合成農薬不使用・無肥料栽培。
「種の時から青空のもと自然の中におき、田植え後は水深を調整し水だけを入れて草と共存させて栽培。」
   
サンズファーム(銚子)…野菜
化学合成農薬不使用・無肥料栽培
「農薬はもちろん、肥料そのものを使わない農業。寺井さんが考える農業をする上で一番大事なことは『土を汚さないこと』。」
   
はぎわらファーム(銚子)…野菜
化学合成農薬・化学合成肥料不使用栽培
肥料について…(もみがらぼかし・米ぬかぼかし・ニームなどを使って栽培、特にミネラル・アミノ酸微生物農法にこだわって作物を栽培)
   
地遊農園(東庄)…野菜
化学合成農薬・化学合成肥料不使用栽培
肥料について…(米糠ボカシなどを使用して栽培)
「生き物である私たちにとって大切な【水・空気・食べ物】を大切にしたくて無農薬・無化学肥料での野菜栽培を始める。体と心の糧となる食べ物を、心を込めて育てて行きます。」
   
自然村たなごころ(掌)岡野農園(東庄)…野菜・玄米(亀の尾)・赤米(紅染もち)
自然村では、『100年・150年先の子孫の為の稲作・・・』を信念に持ち、耕さない田んぼのお米に取り組んでおります。日本不耕起栽培普及会の岩澤信夫会長に師事し、自然耕塾(2004年度)を受講、修了し、冬に水が入る田んぼは山の湧水で冬季湛水をして農薬を使わない栽培に切り替えました。谷津田での米作り、勿論 生物いっぱいです。蛍の生息する田んぼを復元したいと思っています
 
クッキングウエアー
 
フィスラー(圧力鍋) ビタクラフト(フライパン・鍋)
宮崎製作所(フライパン・鍋) 鉄フライパン
マスタークック(土鍋) 長谷園(土鍋)
中華せいろ(ひのき製他) ル・クルーゼ(オーブンウエア)
    
    
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